Diversos restaurants agremiats de Granollers oferiran, el proper dia 1 de febrer, el MENÚ DE LA MITJA. A més dels establiments relacionats al díptic s'hi afegeix

PITAPES                                      MENÚ        25 €

(beguda i postres inclosos)

C/ Ricomà, 55

GRANOLLERS

Tf. 938 703 162

Ja podeu fer la vostra reserva!!!!

CURS DE GESTIÓ I CONTROL D’AL.LÈRGENS (Reglament UE 1169 de 2011)

CURS BONIFICAT

Temari :

          . Al.lèrgies i intoleràncies alimentàries

          . Normativa vigent

          . APPCC

          . Pla de Control i Gestió d’Al.lèrgens

CONVOCATÒRIA GENER  -   COMPLERT

Dimarts 13, 20 i 27 de gener

Horari :   de 17:30 a 19:30 h.

Ja s'ha iniciat la RUTA DE LA TONYINA ROJA DE L'AMETLLA DE MAR AL VALLÈS ORIENTAL en la que, durant tot el mes de novembre, DEU restaurants agremiats de la comerca ofereixen un MENÚ de TONYINA ROJA maridat amb VI ENATE per 35 €.

Els restaurants participants son :

RESTAURANT OS GALEGOS   htt://www.osgalegos.com/

Aquest dilluns va tenir lloc un RONQUEO de Tonyina Roja de l'Ametlla de Mar en un entorn modernista a La Garriga organitzat pel GREMI D'HOSTALERIA DEL VALLÈS ORIENTAL. Per a l'ocasió, el GRUP BALFEGÓ va portar fins La Garriga una tonyina de 140 kg. que, després de procedir-ne al tallat tradicional, va poder ser degustada com a sushi, sashimi i nigiri pels assistents a l'acte tot acompanyat de vi ENATE.

CREMA DE CARBASSA AMB BOLETS I FOIÉ

per Julià BELLALTA - Xef dels Restaurants EL PORTAL VELL i LA CRUÏLA

Ingredients:

1 Carbassa (2 kgs)

2 Cebes

1 Porro

200 grs. De bolets  (Rovellons)

200 grs. De foié fresc

Oli

Pa fregit

Sal

Julivert  fregit (xips)

Elaboració:

Aquest dissabte 25 d'octubre i dins la celebració de l'ITINERARI URBÀ DE MODA I TENDÈNCIES organitzat per Gran Centre, el Gremi d'Hostaleria del Vallès Oriental va realitzar TRES DEMOSTRACIONS DE CUINA EN VIU que vàren ser tot un èxit. Els plats que es van el.laborar són :

CARPACCIO DE BONIATO AMB VINAGRETA I FRUITS SECS ( Xef Miquel Sala - Restaurant Sant Miquel Gastronòmic)

Seguint amb l'objectiu del Gremi d'Hostaleria del Vallès Oriental d'establir col.laboracions amb empreses de la comarca, el passat dia 14 d'octubre la Junta Directiva va realitzar una visita a l'empresa CONGELATS INSERTE. A més de la visita guiada per les instal.lacions, la trobada va finalitzar amb un pica-pica. 

PROGRAMA 

                            10:00 h.                TAST DE CHAMPAGNE                                 

                              A càrrec de : HUGO MORENO – Director Comercial de L’Excellence

11:00 h.                TAST DE CAVA

                               Bodega :              RAVENTÓS

El proper 18 d'Octubre es celebrarà a LES FRANQUESES DEL VALLÈS la 1ra. Festa del Vi - Vallès Degusta organitzada pel Gremi d'Hostaleria del Vallès Oriental amb la col.laboració de l'Ajuntament de Les Franqueses del Vallès. Hi haurà activitats durant tot el dia a més de diversos Tasts. Hi participen 12 bodegues.